茄子酿肉做法大全家常(茄子酿肉做法大全家常菜)

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本文目录

1. 广东顺德正宗煎酿三宝
2. 多出来的酿肉肉馅可以做什么
3. 猪肉泥可以做什么菜

广东顺德正宗煎酿三宝

用料

猪肉250克，青椒2个，做法茄子半个，大全豆角4条，家常豆豉少许 ，茄酿全蒜蓉适量，常茄菜姜米适量，酿肉葱花少许，调味料若干

做法

备料

用盐、糖、料酒 、生抽、蚝油 、生粉等将剁碎的肉调成肉馅 ，填进切好的青椒、豆角 、茄子中
，正好有苦瓜
，苦瓜也演示一下
。

热锅冷油，下酿好的食材，煎至两面金黄 ，沥出备用 ，原锅下入蒜蓉 、姜米、豆豉爆香，下汤水 、盐、糖 、味精 、酱油 、蚝油搅匀
，下煎好的食材 ，加盖焖煮至成熟 ，下生粉水勾芡，包尾油，出锅装盘
。

多出来的肉馅可以做什么

多出来的肉馅可以加点萝卜丝做丸子，加点葱花可以做葱化饼，加一些韭菜可以做馅饼
，还可以做藕盒子
，茄盒子，把香茹根去掉，把肉馅放在香茹内上锅蒸都可以。

猪肉泥可以做什么菜

猪肉泥可以做的菜还真不少 ，比如说可以做肉丸子 ，或者是烂肉粉条 ，还有的就是把它和笋子弄在一起，来做我们日常吃的面臊子
。

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